Kuchař, popularizátor oboru gastronomie a autor mnoha úspěšných kuchařek Roman Vaněk se s pořadem Jídlo s.r.o. vydal se na jižní Moravu, konkrétně do Velkých Pavlovic, aby zjistil, jak se vyrábí víno ve velkém. Celým procesem - tedy od sběru na vinicích až po ležení hroznů na kvasinkách a následné stáčení – jej provedl ředitel společnosti Vinium a.s., Ing. Libor Výleta.
Jak se vína rozdělují a jaké faktory ovlivňují jejich cenu? Z čeho se vyrábí legendární Sklepmistr? A co všechno kromě hroznů a cukru můžete ve vínu najít?
Věra Procingerová
Na epizodu "Jak se vyrábí víno ve velkém" se můžete podívat ZDE
28-11-2014 PV