Gulášový šok ve Velkých Pavlovicích. Dva vítězové, jeden velký kotel emocí!

Když se v srdci Velkých Pavlovic na nádvoří Ekocentra Trkmanka rozvoněly desítky kotlů, nikdo netušil, že letošní ročník populárního Velkopavlovického gulášfestu přepíše historii. Po napjatém ochutnávání a dlouhém rozhodování z celkového počtu deseti soutěžících týmů se porota ocitla ve slepé uličce, a nakonec udělala bezprecedentní krok. Letos totiž nezvítězil jeden, ale hned dva guláše. Každý jiný, každý výjimečný. A publikum? Soutěžící? Bouřili nadšením.

Do letošního klání se přihlásilo jedenáct týmů, přičemž jeden z nich se musel omluvit kvůli nemoci. Loňští šampioni titul neobhajovali. Osobní důvody je tentokrát udržely mimo horké kotle. Atmosféra však rozhodně neutrpěla, právě naopak dostaly šanci nové soutěžní týmy.

Program obohatilo ekocentrum, které pro návštěvníky připravilo takzvaný nultý degustační vzorek – tradiční vepřový guláš, který zahájil celý festival chutí. Novinkou letošního ročníku byly zbrusu nové kotlíky na guláš, které zapůjčil spolek Velkopavlovické tradice. Díky projektům MAS Hustopečsko, tak ožívá nový projekt Velký kotel přátelství, symbolická iniciativa, která spojuje lidi napříč generacemi i obcemi.

V letošním roce se klání o nejlepší guláš zúčastnilo deset týmů, z toho jeden vůbec poprvé mezinárodní.

^{Představujeme soutěžní týmy & jejich guláše:}

Velkopavlovické čarodějnice & Tajemství z lesa
Pepito team z Malešovic & Zabijačkový
Banditi z Kobylí & Hovězí
NeSyPe & Csardášový kotlík
Správná parta z Poho(řelic) & Žampionovo-kuřecí
Pomsta hlupáků & Co vás nezabije, to vás posilní
Woodcrafterský kmen Vlci & Fazulový
Kmen Vlků – Vlčata & Guláš z Karkulek
Cech kuchařů & Středověký maďarský
VP International & An Interantional Guláše

Soutěžící se po startu v 9.30 hodin pustili do vaření s nadšením, ať už šlo o osvědčené rodinné recepty nebo různé odvážné experimenty. Každý kotel měl vlastní příběh, jinou vůni i atmosféru kolem sebe.

Po celou dobu panovala přátelská nálada. Soutěžící si pomáhali, vyměňovali si úsměvy i tipy na dochucení. Nové kotlíky nejen zlepšily komfort vaření, ale i estetiku celé akce. Návštěvníci procházeli mezi stánky, nechávali se „podplácet“ u soutěžních týmů různými pochutinami. Odborná porota ochutnávala, bedlivě sledovala postupy soutěžících, a své dojmy si průběžně vyměňovala během svých porad. Hodnotilo se nejen podle chuti a vůně, ale i podle konzistence, barevnosti a celkového dojmu.

Celým dnem slovem provázel – jako už tradičně – náš osvědčený a zkušený konferenciér Antonín Schäffer, který nešetřil vtipem, pohotovými hláškami ani podporou pro soutěžící. Program kulinářského dne obohatila i kultura. V poledne se představila děvčata z DFK Floriánek, která si připravila vystoupení s netradičním tématem. Na netypickém povrchu zatančila prvky inspirované slavným muzikálem Pomáda a sklidila zasloužený potlesk od diváků všech generací. Jejich choreografie přinesla do dne plného vůní a chutí i svěží rytmus a energii.

Nelehké úlohy zasednout k hodnocení a vybrat ten nejlepší guláš se v letošním roce ujali: Michal Hiadlovský, Velké Pavlovice, momentálně šéfkuchař v zahraničí; Jiří Kynický, Velké Pavlovice, vrchní číšník, gastronom, sommelier; Jiří Straka, Břeclav, šéfkuchař restaurace. Právě tito pánové čelili nečekaně složitému rozhodování. Úroveň soutěžních vzorků byla totiž mimořádně vysoká a každý guláš měl své silné stránky. Po několika debatách a pokusech o jednoznačný verdikt nakonec padlo rozhodnutí, které náš festival ještě nezažil...

Dva soutěžní vzorky. Každý jiný, a přitom oba vynikající. Jeden tradiční, druhý možná co o chlup, chloupek maličký odvážnější. Porota ochutnávala znovu a znovu, debatovala. „Kterému dát přednost? Který je ten opravdu nejlepší? Jaké tomu dáváš body?“ znělo opakovaně. Názory se nelišily a žádný rozhodující bod nepřišel. A pak padla otázka, která rozhodla: „A co když uděláme dvě první místa? Jak to vyřešíte s cenami?“ No bylo to tedy hektické, ale řešení jsme našli – odměny se rozdělily a vítězný pohár budou mít putovní. Po půl roce si ho týmy jednoduše vymění.

O první místo se tak rovnocenně podělily týmy Velkopavlovické čarodějnice a Kobylští banditi. Každý z nich zaujal jiným přístupem, jinou chutí, ale stejnou dávkou nadšení a kulinářské poctivosti. Publikum jejich úspěch odměnilo bouřlivým potleskem.

Další ročník Velkopavlovického gulášfestu je za námi. Velké díky patří všem, kteří se podíleli na jeho uskutečnění – především zřizovateli Městu Velké Pavlovice, spolku Velkopavlovické tradice, Místní akční skupině Hustopečsko, Vinařství Krejčiřík a společnosti Puffins s.r.o.

Obrovské uznání a dík patří všem týmům za jejich nadšení, energii a skvělou atmosféru, kterou kolem kotlů vytvořily. Děkujeme i všem návštěvníkům – za podporu, účast a chuť být součástí této výjimečné akce.

A samozřejmě – bez kolegů a dobrovolníků by nic z toho nebylo možné. Díky vám všem!