Hluboký pokles teplot přivitali vinaři, kteří potřebují silný mráz, aby mohli sklízet zmrzlé hrozny na výrobu ledového vína. Vinařství V&M Zborovský sbíralo zmrzlé hrozny Frankovky ve vinařské trati Lizniperky ve vinařské obci Velké Pavlovice. Sklidili téměř sedm metráků suroviny, ale původní množství bylo mínimálně o 100 % vyšší, něco ozobaly kvíčaly, něco sežraly srnky, část opadala a seschla. Sběr hroznů započal v šest hodin ráno a po osmé hodině bylo vše sklizeno. Podle zákona musí být teplota při sklizni hroznů na ledové víno nejméně -7°C. Vinařství V & M Zborovský sklízelo při – 8°C a práci znepříjemňoval ostrý vítr. Hrozny sklízelo deset vinohradníků. Obtížná byla i cesta z vinice na příkré zledovatělé cestě.
V TV byla o sklizni krátká reportáž v regionálním zpravodajství, kterou můžete shlédnout ZDE .
Ledové víno bratři Zborovští vyrobili naposledy v loňském roce také z Frankovky a před tím v roce 2005. V dalších letech nepřišel mráz a hrozny buď shnily nebo byly předčasně sklizeny.
Fotogalerii ze sklizně ledových hroznů otevřete kliknutím na obrázek...
.JPG)
Foto © 2010 Vladimír Zborovský
02-12-2010 PV