Menu
Městský úřad Velké Pavlovice Náměstí 9. května 40, 691 06  Velké Pavlovice tel: +420 519 428 101, e-mail: podatelna@velke-pavlovice.cz
Rozhledna - obrázek v záhlaví
Meruňky - obrázek v záhlaví
Víno - obrázek v záhlaví
Kostel - obrázek v záhlaví
Hody - obrázek v záhlaví
Sad - obrázek v záhlaví

Předvánoční zabíjačka * videoreportáž

Až k sousedům se nesla pára z vřících kotlů, vůně masa, česneku a majoránky. Vesnická zabijačka, to byl gastronomický rituál, který nechyběl snad v žádné domácnosti. Na první ovárek se všichni třásli nedočkavostí.

Dnes je domácí zabíjačka téměř folklórní událostí. Zabíjačkovou polévku, ovárek, jitrničku, jelítko, podbradek i škvarky koupíme v marketech či v řeznictví. Ale co nám k tomu schází, je domácí chuť těchto laskomin a zejména ta domácí až poetická atmosféra.

Parta štamgastů z restaurace Vinium nejen pro svoje potěšení ale i pro potěšení a chuť svých spoluobčanů již dlouhá léta evokuje ve Velkých Pavlovicích domácí zabíjačku. Atmosféru současné zabíjačky i nějaká ta slovíčka z úst mistrů ostrých nožů zachytila i naše kamera.

Miroslav Grégr


Zabíjačka
VIDEOSTUDIO GRÉGR Velké Pavlovice

© 2012 Město Velké Pavlovice

 

 

23-12-2012 PV